Jika Ingin Jantung Sehat dan Terhindar dari Kanker, Konsumsi Tomat Secara Rutin

0
6
(Foto: Josephine Baran @jma1053)

gemahripah.co – Tomat secara teknis adalah buah, karena mengandung biji dan berkembang dari ovarium tanaman berbunga. Tetapi ketika menyangkut nutrisi, tomat dikategorikan sebagai sayuran. Sebagian disebabkan oleh kandungan karbohidrat dan gula yang lebih rendah.

Tomat berukuran sedang hanya menyediakan 22 kalori, dan sekitar 5 gram karbohidrat, dengan 3  gula dan 1,5 serat. Dengan kandungan kalori dan karbohidrat yang rendah tapi kaya akan nutrisi, tomat dikaitkan dengan berbagai manfaat untuk kesehatan.

Menurut Cynthia Sass, MPH, RD, editor Health yang karyanya banyak dimuat di New York Times, ada 7 manfaat tomat untuk kesehatan.

  1. Sumber vitamin

Tomat tunggal mengandung sekitar 40% dari vitamin C minimum yang disarankan setiap hari. Terlebih lagi, tomat memasok vitamin A, untuk mendukung kekebalan tubuh, penglihatan, dan kesehatan kulit. Vitamin K yang dikandungnya baik untuk tulang. Kalium, nutrisi utama pada tomat bermanfaat untuk fungsi jantung, kontraksi otot, dan menjaga tekanan darah.

  1. Untuk kesehatan jantung

Tomat mengandung antioksidan yang disebut likopen, yang bertanggung jawab atas warna merahnya. Penelitian menunjukkan bahwa dalam hal manfaat kesehatan jantung, lebih efektif mengonsumsi tomat dan produk tomat daripada mengonsumsi suplemen likopen.

Penelitian lain menunjukkan bahwa tingkat likopen dalam darah yang lebih tinggi terkait dengan tingkat kematian yang lebih rendah. Hal ini dialami oleh orang dengan sindrom metabolik, sekelompok faktor risiko yang meningkatkan kemungkinan mengembangkan penyakit jantung, diabetes, dan stroke.

  1. Untuk kesehatan mata

Likopen dalam tomat baik untuk kesehatan mata. Tidak hanya likopen, tomat juga mengandung lutein dan beta-karoten. Menurut penelitian, nutrisi tersebut mendukung penglihatan dan melindungi terhadap katarak dan degenerasi makula.

  1. Meningkatkan kesehatan pencernaan

Cairan dan serat dalam tomat bisa membantu mengatasi sembelit. Menurut USDA, satu tomat besar mengandung 6 ons cairan, dan 1,5 gram serat. Perlu diketahui bahwa pada beberapa orang, keasaman dari tomat yang dimasak dapat memicu atau memperburuk refluks asam dan gangguan pencernaan.

  1. Baik untuk penderita diabetes

Tomat dapat menjadi makanan pelindung bagi penderita diabetes tipe 2. Dalam sebuah penelitian, penderita diabetes yang mengkonsumsi tomat matang selama 30 hari, mengalami penurunan peroksidasi lipid.

Peroksidasi lipid adalah reaksi berantai di mana zat yang disebut radikal bebas menyerang lemak, yang menyebabkan kerusakan yang meningkatkan risiko penyakit jantung. Hal ini sangat penting, karena diabetes menggandakan risiko stroke dan serangan jantung.

  1. Menjaga kesehatan kulit

Dalam sebuah studi tahun 2011, diketahui  bahwa kombinasi pasta tomat dan minyak zaitun melindungi kulit terhadap kerusakan akibat sinar matahari. Kombinasi tersebut juga mendorong produksi pro-kolagen, sebuah molekul yang memberi struktur pada kulit dan menjadikannya kencang dan awet muda.

Para ilmuwan percaya bahwa likopen pada tomat adalah kuncinya. Likopen berada pada konsentrasi tertinggi ketika tomat telah dimasak, dan minyak zaitun meningkatkan penyerapannya dari sistem pencernaan ke dalam aliran darah.

  1. Mencegah kanker

Sebuah penelitian menemukan hubungan antara senyawa superstar likopen dan insiden kanker prostat, ovarium, paru-paru, dan lambung yang lebih sedikit. (GR)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here